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內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司建有現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)工廠，工廠占地面積1600平方米，擁有直營店3家，職工60多人，其中專業(yè)技術(shù)型人才20多人，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。是一家擁有良好信譽、誠信經(jīng)營、經(jīng)驗豐富、先進(jìn)技術(shù)的食品企業(yè)。近幾年，在領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵和支持下，企業(yè)不斷發(fā)展壯大。我們一直秉著產(chǎn)品如人品的經(jīng)營理念，不斷研發(fā)綠色、健康的產(chǎn)品，迎合市場。中華民國期間，有個叫馬本良的回族，以西北地區(qū)的回族發(fā)酵老面、麻油絕活做出的土爐子烤焙子，在呼和浩特方圓百里供不應(yīng)求。后來晉商走西口、常常來往喜歡吃馬家焙子；后來傳播到整個西北地區(qū)-敦煌絲綢之路、茶馬古道之路、河西走廊之路。
焙子是呼和浩特地區(qū)特有的小吃，是回族面點名品。有白糖焙子、咸焙子、紅糖焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發(fā)酵，兌堿烤制而成的。外干脆內(nèi)暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。是早點中較廣泛，較經(jīng)常的主流食品。也是旅行較佳食品，常配以咸菜食用。
成品有白焙子、牛舌頭、油旋羅鍋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形狀各異，口味有別。焙子做較好的多為回族人。他們烙焙子講究三凈:和面的手凈、面盆凈、面案凈。只見面案師傅頭戴白帽，一會兒揉一會兒搟，不時添加佐料，一會又轉(zhuǎn)身疾步將半熟的焙子挪鍋換位，那和面的拍打聲、搟杖的擊案聲，那手舞足蹈極富節(jié)奏感的勞作，仿佛是一位音樂大師在指揮一支交響樂團(tuán)。
西部人多好面食，有"吃米不如吃面，走親戚不如住店"的老話。焙子噴香耐饑，便于攜帶，易于消化又經(jīng)濟(jì)實惠，不似奶油甜點、"狗不理包子"等食物那般金貴炫目，為地道的大眾食品。對民風(fēng)樸直、民情柔順的西部區(qū)來說，經(jīng)久不哀的焙子還真有地緣的、飲食文化的內(nèi)涵。整個內(nèi)蒙中西部地區(qū)、西北地區(qū)、津京地區(qū)、華北地區(qū)焙子皆溯源與此。
內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司位于內(nèi)蒙古烏蘭察布豐鎮(zhèn)市，歡迎新老顧客前來品嘗購買！
