月餅-焙子-糕點(diǎn)-內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司

內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司建有現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)工廠，工廠占地面積1600平方米，擁有直營(yíng)店3家，職工60多人，其中專業(yè)技術(shù)型人才20多人，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。是一家擁有良好信譽(yù)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、經(jīng)驗(yàn)豐富、先進(jìn)技術(shù)的食品企業(yè)。近幾年，在領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵(lì)和支持下，企業(yè)不斷發(fā)展壯大。我們一直秉著產(chǎn)品如人品的經(jīng)營(yíng)理念，不斷研發(fā)綠色、健康的產(chǎn)品，迎合市場(chǎng)。

今天豐鎮(zhèn)焙子內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司告訴大家原味焙子的制作流程：

原料：1、面團(tuán)：面粉500g，老面50g，雞蛋3個(gè)，水200g，胡麻油50g；

          2、油酢面團(tuán)：面粉150g，胡麻油100g,鹽3g，佐料。

做法：1、將1中所有材料混合(雞蛋打散啊)，揉成光滑的面團(tuán)，和的稍軟一些，用保鮮膜包好進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；

          2、發(fā)至兩倍大，排氣分割成三個(gè)面團(tuán)(如果覺得大，可以再分小些)，蓋好松馳10分鐘；

          3、將2中材料混合，油要一點(diǎn)點(diǎn)加入，油酥要軟硬適中，成為油酥面團(tuán)；

          4、取一醒好的面團(tuán)，用雙手內(nèi)扣成碗狀加入適量的油酥，開口封緊；

          5、先開口向下?lián){幾下，翻面搟成橢圓形，延長(zhǎng)向折三折；

          6、折好的面團(tuán)開口向下延長(zhǎng)向繼續(xù)搟長(zhǎng)，翻面，卷成圓柱形；

          7、左手拿已卷好的面團(tuán)，用右手在中間壓一下，從圓柱的兩端向上轉(zhuǎn)圈抓至成為一個(gè)圓球；

          8、開口向下，搟成圓形，向上的一面刷油；

          9、電餅鐺或烤箱預(yù)熱，刷油的一面向下將餅胚放入鍋中，再在另一面刷油，兩面烙成金黃色。

以上就是內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司為大家介紹的焙子的制作流程，想了解更多，歡迎來電咨詢我們。